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Shiraz ( 莎瑞司 ) 2005
葡萄种植
莎瑞司葡萄是一种晚熟品种，色泽较深，完全成熟时，如上等黑品诺一样质地柔滑而浓郁。此种葡萄喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年。澳大利亚的天气十分适宜种植此种葡萄，而这种葡萄在澳大利亚的种植范围也相当的广泛。莎瑞司是一种晚熟品种，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。莎瑞司混合酿制的葡萄酒 成熟， 口感丰富，酒体更为丰满，在年份尚浅之时喝口感诱人，但也非常适于珍藏多年。
葡萄酒分析： 酒精度： 14.5% alc/vol 酸度： 6.5 g/L pH 值： 3.6
颜色： 亮丽的鲜红色 ，带有 中透出 紫色亮光
香气： 诱人扑鼻的黑莓香气，甜甜的香料香气和紫罗兰的香气，带有细微的摩卡咖啡 似 般 的橡木香。
口感： 强烈的黑莓香味， 含有 混合着 茴香和香料的香味。口感饱满强烈 。 ， 单宁柔软，使得 Shiraz 的香味浓郁辛辣。香气持 续时间 久， 具 带 有明显的甘草，咖啡和黑莓的混合气味。 适合与各类菜品搭配，大多搭配烧烤。 | 
