Christopher Rawson Penflod博士和他的妻子Mary1844年来到了阿德莱德。由于坚信红酒具有治疗的功效，Penfold博士将他从法国南部带来的葡萄藤种植在这里。他修建了一个石质的小别墅，被他称为“GRANGE”，如今这座别墅已经列入国民托管组织的保护范围之内。

　　Magill庄园的土地是肥沃的红土，便于Penfold博士的葡萄茁壮成长。1870年他死后，他的妻子Mary，女儿Georgina和女婿Thomas Francis Hyland接管了这家公司，并先后在墨尔本和悉尼开设办公地点。

　　Penfold葡萄酒逐渐获得了成功，1913年Penfold买下了Wyndham在猎人谷的Dalwood葡萄园，Pridmore在南阿德莱德的南部山谷酒庄，以及悉尼郊区的Minchinbury酒庄和酒窖。他们还在Barossa山谷建立了Nuriootpa酒窖。另外还于1921年在新南威尔士的Griffith成立了一个酒庄。

　　之后的40年里，Penfold在猎人谷，Coonawarra及其在Magill的酒庄附近买了更多的土地。到了1950年，95％的Penfold产量都来源于勾兑酒精的葡萄酒。管理层决定改变公司的产品定位，开发一系列的进餐时饮用的淡酒。提出这个项目的人是Max Schubert。在他年轻的时候，他就为Penfold工作。Max曾经被送到欧洲去学习酿酒，在法国他遇到了波尔多地区最有名气的酿酒师Christian Cruse。在观摩了他的酿酒技术和品尝了一些年份久远的波尔多葡萄酒之后，Max决定去创造新风格的澳洲红酒，一种可以储存数十年的红酒。1951年他酿造出的名为Grange的酒是澳洲最有名的酒。

　　很少有人可以分辨出这个酒的品质和潜力，甚至还收到了一些恶意的批评。然而如今一瓶50年代初的Grange在拍卖会上可以卖到数千美金。Penfolds取消了对这种酒的支持，但是Max却在默默的坚持着，直到20世纪60年代这种酒变得越来越受欢迎，Penfolds才不得不妥协。

　　Grange这种由Penfolds St. Henri在Auldana酒窖酿造出来的酒并不是一开始就被公众所接受。通过Grange，让St. Henri走在了时代的前列。之后又推出了Penfolds 389，一种在Grange大桶中发酵的解百纳莎瑞斯；Penfolds 28，一种柔和饱满的Kalimna莎瑞斯；Penfolds 128，一种优雅的Coonawarra莎瑞斯。Koonuga山是一种风格相近的葡萄酒，尽管其性价比较高。

　　在1985年，Penfolds出售了它的1983 magill庄园。这种特别的葡萄酒都是有这一著名的Grange葡萄园保存的5公顷的莎瑞斯葡萄酿造而成的。原先有77公顷，但是后来由于阿德莱得郊区的扩张，葡萄园面积缩减为5公顷。

　　尽管现在已经退休了，Max仍然会花大部分的时间在他的实验室里，任何人都可以将其储存的年份久的Penfolds葡萄酒带到这里，让Max博士鉴别，如果可能的话，还可以更换新的瓶塞方便储存。

　　John Duval，是Penfolds的主任酿酒师，他可以酿造出各种类型的酒，包括红酒，白酒，加强酒，甚至是最好的Grandfather Port以及很多很好的起泡酒。

　　拥有Rawson Penfold博士的别墅和葡萄园的Magill庄园保留了Penfolds家族的房屋原样，并且重新修补过。

　　这里的建筑物包括高级的Magill庄园餐厅，从这里可以看到阿德莱得城市的全景。而从这里到市中心至少要15分钟。